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PROPUESTA
Originarios del sur de Italia, Campania e Sicilia, la vida nos condujo hasta Valencia donde la pasión por la gastronomía nos unió. Emprendemos este nuevo proyecto juntos con el objetivo de transportarte al Sur de Italia con nuestra cocina.
NUESTRA COCINA
Liderada por Angelica Pizzolo y Daniele Bortone, la propuesta gastronómica pretende ser un viaje hacia los platos tradicionales de la comida del Sur de Italia, y en particular para dar a conocer la pinsa, precursora de la pizza y producto estrella del local.
Sabores intensos y nítidos matizados con gotas de inspiración de los artistas, en un espacio mediterráneo que además ha recuperado mobiliario, dándole una segunda vida. Todo ello bajo la dirección, atenta mirada y trato exquisito de Davide Denaro, nuestro Jefe de Sala.
Todo ello contextualizado alrededor de la Grotta Mangiapane de Custonaci, una abertura natural en el Monte Colano de unos 80 metros de altura y 70 metros de profundidad frente al Golfo de Erice, utilizada como refugio por nuestros antepasados del paleolítico y habitado permanentemente desde principios del siglo XIX por agricultores y pescadores (la familia Mangiapane), en cuyo interior se construyeron pequeñas casas que camuflaron con los pigmentos que proporcionaba la tierra: los mismos colores que os acogerán en el restaurante.
* Productos libres de Gluten! Gluten Free!
El lado más irreverente del restaurante incluye una oferta mensual de propuestas diversas: todo con la intención de convertir el local en foro de encuentro de gente diferente, ya sean inconformistas, rebeldes, soñadores o amantes de las artes.
Si te consideras uno de ellos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros para dar forma a tus ideas y proyectos.
PRÓXIMOS EVENTOS
jue, 24 octValència24 de oct de 2024, 7:00 p. m. – 25 de oct de 2024, 11:50 p. m.València, Carrer de Sueca, 61, 46004 València, Valencia, Spain24 de oct de 2024, 7:00 p. m. – 25 de oct de 2024, 11:50 p. m.València, Carrer de Sueca, 61, 46004 València, Valencia, Spain¡Amantes de la pasta, hoy es nuestro día! El 25 de octubre se celebra el Día Mundial de la Pasta, y qué mejor manera de festejarlo que disfrutando de un delicioso plato de pasta en el restaurante Mangiapane Ruzafa.
Damos a conocer los galardonados vinos Serenza Tempranillo Cepas Viejas y Serenza Sauvignon Blanc, ambos reconocidos con la Medalla de Oro en la prestigiosa Berliner Wein Trophy 2023.
Mangiapane y el Chef Arbey Andrade unen fuerzas en torno a la propuesta estrella del restaurante: ¡la pinsa!.
La semana pasada tuvimos una visita de incógnita, aunque no por ello no esperada. Vino a cenar eltipoque_ , ... (Sigue leyendo...)
HORARIO
Viernes a Domingo : 13:00 pm - 16:30 pm
19:00 pm - 23:59 pm
Martes a Jueves: 19:00 pm - 23:59 pm
Descanso: Lunes.
Carrer de Sueca, 61, 46004 València
Tlf. +34 641 00 54 72
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